Artikelen in deze categorie

Keto

Jeroen Blokzijl
Jeroen Blokzijl

Het keto dieet (of ketogeen dieet) is een zeer koolhydraatarm, vetrijk dieet. Het houdt in dat je de inname van koolhydraten drastisch vermindert en vervangt door vet. Deze vermindering van koolhydraten brengt je lichaam in een metabolische toestand die ketose heet.

Wanneer dit gebeurt, wordt je lichaam efficiënt in het verbranden van vet voor energie. Het zet ook vet om in ketonen in de lever, die energie kunnen leveren voor de hersenen.

Ketogene diëten kunnen een aanzienlijke verlaging van de bloedsuikerspiegel en de insulinespiegel veroorzaken. Dit, samen met de verhoogde ketonen, heeft enkele voordelen voor de gezondheid.

De volgende voeding wordt vermeden op een keto dieet:

  • Suiker: Frisdranken, vruchtensappen, snoep, ijs en vele andere producten die toegevoegde suiker bevatten.
  • Geraffineerde granen: Tarwe, rijst, gerst en rogge, maar ook brood, granen en pasta.
  • Dieet- en vetarme producten: Veel zuivelproducten, granen of crackers zijn vetarm, maar bevatten toegevoegde suiker.
  • Sterk bewerkte voedingsmiddelen: Voedingsmiddelen met veel ingrediënten en vooral E-nummers
  • Zetmeelrijke groenten: Bonen, pompoen, kikkererwten, maïs, linzen, pastinaak, erwten, (zoete) aardappelen, Taro, Yams

In plaats daarvan wordt het dieet gebaseerd op onbewerkte, koolhydraatarme voedingsmiddelen zoals:

  • Vlees: Rundvlees, lam, varkensvlees, kip en andere soorten; grasgevoerd is het beste.
  • Vis: Zalm, forel, schelvis en vele andere; wildgevangen vis is het beste.
  • Eieren: Omega-3 verrijkte eieren of eieren van weilanden zijn het beste.
  • Groenten: Spinazie, broccoli, bloemkool, wortelen en vele andere.
  • Fruit (vaak gelimiteerd): Bessen, aardbeien, kokosnoot, bramen en andere.
  • Noten en zaden: Amandelen, walnoten, zonnebloempitten, enz.
  • Zuivel met hoog vetgehalte: Kaas, boter, room, yoghurt.
  • Vetten en oliën: Kokosolie, boter, reuzel, ossewit, olijfolie en visolie.

Deel dit artikel
Deel dit artikel

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Home Button
Home